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Privatkoch / Catering 

Sie können mich , uns buchen. Bis maximal zwanzig Personen bekoche ich auf einmal, für Sie zu Hause in Ihrer Küche . Ich arbeite alleine bzw. mit meiner Frau . Wir kochen ( fast ) alles  vom klassischen Auflauf bis zum Szegediner Gulasch , von traditionell bis modern , kreativ , klassisch , mediterran , vegan , vegetarisch , italienisch usw...
Wir bringen Gläser , Teller , Weine , Getränke , Zigarren etc. bei Absprache selbst mit , benötigen Sie Personal kümmern wir uns auch darum .
Ich nehme Ihre Gäste in Empfang, nehme die Jacken ab, platziere sie in dem Salon und biete Champagner an. Die Küche und das Menü ist bis dahin schon vorbereitet Sie als Gastgeber kommen dann ganz relaxt hinzu, und der Abend kann entspannt beginnen .
Sie buchen sozusagen ein kleines, sehr gutes Restaurant auf zwei Beinen, das man nach dem Essen und dem Digestif nicht verlassen muss, normalerweise muss der Gast gehen, wenn es am gemütlichsten ist, doch mein Restaurant auf zwei Beinen räumt sich von alleine auf, putzt, wäscht ab und geht dann nach Hause. Abgesehen davon kann ich mich auf Ihre Vorlieben einstellen , Sie bekommen Ihre persönliche Tischdeko ( auf Wunsch auch Raumdeko ) Musikauswahl , Teller , Gläser , Besteck usw.....
Sie können mich wöchentlich buchen, oder auch nur ein- bis zweimal im Jahr zu größeren oder kleineren Anlässen , Caterings , Feiern , Hochzeitstagen , Geburtstagsfeiern usw.

Kochkurs "kreative Crossover-Küche"

Es geht in diesem Kurs darum, Ihre Kreativität und Phantasie , die in jedem von uns steckt, zu wecken; im Verlauf des Kurses entstehen einzelne Gerichte und Kreationen unter unserer Führung. am Ende jedes Kochkurses ,darf der Schüler eine andere Person einladen ,und das hausgemachtes Menü bei einem Candle-light-Dinner verzehren.

GESCHENK-IDEE

Ein Zertifikat ( Gutschein ) für die Teilnahme an unserem Kochkurs "kreative Crossover-Küche" oder einen Gutschein für ein angenehmes Abendessen zum Beispiel für zwei oder mehrere Personen bei Ihnen Zuhause .

Die Küchenparty bei Ihnen zu Hause, mit Freunden oder in Ihrem Unternehmen

Genießen und probieren Sie vor Ihren Augen zubereitete Speisen und erhalten Tipps und Tricks in Gesprächen mit den Köchen , am Herd in der Küche. Schauen Sie den Profis über die Schulter und erleben Sie entspannte Stunden. Erarbeiten Sie zb. ein 4-Gang-Menü mit verschiedenen Vorspeisen, Zwischengerichten , Hauptgerichten und Desserts . Erleben Sie die Begrüßung mit Aperitif , und erlernen Sie wie man ein Weinarrangement passend zur Speisenfolge erstellt .Natürlich spielt Hintergrundmusik und andere Umstände bei einem Dinner auch eine sehr große Rolle . Entdecken Sie Spaß beim Kochen, inkl.Weinproben, erforschen Sie es ,  kreativ zu sein usw..usw .. lassen Sie sich Überraschen....

Produktentwicklung & Design Management

Sie sind Lebensmittel , Haushaltswaren-Hersteller , oder haben im entfernten Sinn mit Gastronomie & Service zu tun ,Sie haben Mitarbeiter mit der notwendigen Erfahrung und Kompetenz .... aber Ihnen fehlt der praktische Bezugspunkt, Wir helfen Ihnen die Entwicklung zu unterstützen , und greifen Ihnen auch bei der Erstellung Ihrer neuen Produkt-Marketing Strategie unter die Arme . Wir sind spezialisiert auf Marktforschung, praxisorientierte Entwicklung / Produktion ... etc .

Gastro-Personal-Leasing / Urlaubsvertretung ... etc.

Ihr Kellner oder Koch hat Urlaub oder ist krank , oder hat während der Probezeit gekündigte (von einem Tag auf den anderen weg ) kein Problem wir sind für Sie da , kurzfristig kompetentes Personal für ihr Restaurant / Hotel / gastronomisches Objekt zur Verfügung zu stellen . Meine Mitarbeiter und Partner stehen Ihnen in kürzester Zeit zur Verfügung . Selbstverständlich nach / mit einem Briefing ganz nach Ihren Wünschen und den Notwendigkeiten Ihres gastronomischen Betriebes .

Show-Cooking / Werbeveranstaltungen

Sie sind Küchenhersteller , oder Lebensmittelgroßhandel ,Sie wollen zB. eine neue Produktlinie in einem bestimmten Sektor der Wirtschaft einführen , buchen Sie unterhaltsames Entertainment mit kulinarischen Eindrücken untermalt wie zb. ein Flying Buffet oder eine Vorspeise der besonderen Art.Lassen Sie uns zum Beispiel mit Dance Acts Ihre Veranstaltung veredeln .

Coaching für Köche, Gastronomen, Fachpersonal ..... etc ...

Im persönlichen Gespräch ergründen wir welche spezifischen Defizite in "Ihrem" Unternehmen Entwicklungsbedarf haben , und stellen die positiven Aspekte in den Vordergrund .Nach der Analyse der bestehenden Probleme kann eine Erhöhung des Potentials , der Quantität und Qualität (mit Schwerpunkt auf Küche und Service) erarbeitet werden , und ohne größere finanzielle Ressourcen nutzten zu müssen , umgesetzt werden .Unser Coaching ist als Weiterbildungs ​​Gelegenheit für aufstrebende junge Köche, Gastronomen, Fachpersonal usw.zu sehen des weiteren sind auch andere Mitarbeiter des Restaurant-Sektor angesprochen .Dieses Coaching bezieht sich nicht nur auf die "Cross Over" Küche, sondern betrachtet im Detail und Stil Ihr Unternehmen , den zum Beispiel spielt die Hintergrundmusik eine gewisse Rolle, Dekoration, etc .. es sind alle Aspekte des ganzen Konzeptes wichtig und müssen klar und deutlich dargestellt werden , um dem entsprechenden Klientel (der Zielgruppe) ein klares Bild zu geben , und sich dementsprechend zu präsentieren . Sie können als Restaurant, Bar, Bistro, Café Eigentümer oder Betreiber auf mich zukommen, eine Erstkonsultation ist kostenfrei , Wir werden Abweichungen (bei Ihnen) in Ihrem Konzept , erarbeiten.Wir werden wen nötig ua. Ihre Getränkekarte oder einzelne Gerichte nach Ihren Vorstellungen verändern , Ihre Ausrüstung und Ihre Räumlichkeiten genau unter die Lupe nehmen , und vieles entdecken um das vorhandene Potenzial voll und ganz zu nutzten .Eine Schulung, Ihres Küchen und Servicepersonals in Ihrem Objekt ,um ihrem Label gerecht zu werden ,ist natürlich in unserem Programm auch enthalten.Aufgrund unserer Erfahrung ,sind wir in der Lage, nicht nur regionale, sondern auch nationale und internationale Objekte zu erweitern , zu betreuen , oder umzugestalten .

Teamfindungskochkurse für Geschäftskunden aus allen Bereichen der Wirtschaft

Da in der heutigen Zeit, die harmonische Koexistenz einen immer höheren Rang besetzen sollte , wird die gemeinsame Phantasie Wegfindung in diesem Kochkurs besonders in den Vordergrund gestellt und kreativ miteinander gekocht , um am Ende gemeinsam ein feines Abendessen zu verzehren , und dabei den zurückliegenden Teamfindungsprozess noch einmal zu analysieren . In einem persönlichen Vorgespräch werden wir kreative Ideen und Pläne für Ihre Mitarbeiter / Mitarbeiterinnen erarbeiten, um die Teamarbeit und andere Aspekte während des "kreativen Cross-Over-Kochkurs" zu optimieren. Unser Kurskonzept mit besonderer Arbeitsgruppenbildung , individueller Kreativitätsförderung, und unserem speziellen Rotationssystem usw. , wird die Kommunikation und Teamarbeit stärken ,und Mut erwecken im harmonischen miteinander ,neue Wege zu gehen , um das Gesamtpotenzial vollkommen auszuschöpfen .

Für kleine bis mittelständige Gastronomie - Unternehmen
Sie haben sich sicherlich schon oft Fragen gestellt wie:

Wie viele Gäste kann mein Kellner wirklich allein bedienen ?
Warum dauert das Essen so lange wen mein Restaurant gut besucht ist ?
Wie viele Festangestellte brauche ich wirklich in meinem Restaurant?
Kann der Koch auch mal in der Spülküche arbeiten ?
Warum ist der Wareneinsatz in der Küche so hoch ?
Kann ich nicht die Personalkosten reduzieren ?
Warum haben wir so viel Abfall?
Ist mein Mietvertrag angemessen?
Wie kann ich den Wareneinsatz berechnen ?
was passiert mit nicht verkaufter Ware ?
Wie kann ich meinen Cashflow berechnen?
Wie kann ich ein Budget erstellen?
Welche Unterlagen benötige ich für mein nächstes Bankgespräch?
Mein wichtigster Mitarbeiter hat in der Saison, gekündigt , was jetzt ?
Der ständige Stress ist eine Belastung für unsere Familie, unsere Ehe?
Ich habe zu wenig Zeit für meine Kinder ?
Es wächst mir alles über den Kopf , ist es das alles wert?
Überprüfungen, Rücklastschriften, Probleme mit dem Finanzamt, die Lieferanten rufen ständig an und liefern nicht mehr ohne Barzahlung , All dies und mehr, ist wichtig , und viele Antworten auf viele Fragen, zu finden , um grundlegende Probleme zu lösen , aber seien Sie versichert ,es gibt immer eine zufriedenstellende Lösung .

Produkte

Alle hier erwähnten Lebensmitteln (Produkte) und viele mehr, können nach dementsprechender Preisgestaltung bestellt und geliefert werden . Wir kreieren auch gerne individuelle Speise Zusammenstellungen für zb. Allergiker/ Lebensmittel Unverträglichkeit etc. ganz nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen.Die hier angebotenen / genannten Dienstleistungen, Produkte .... etc..sind ein Auszug aus unserem Angebot . Individualität, Kreativität, Flexibilität zählen unter anderem, zu unseren besonderen Stärken,